Якщо ви шукаєте ідеї для ситної домашньої їжі, картопляні зрази з грибами можуть стати чудовим варіантом. Ця страва має ніжну текстуру всередині і хрустку скоринку зовні, що робить їх ідеальними для обіду чи вечері.
Пропонуємо вашій увазі рецепт картопляних зраз з грибною начинкою, які легко приготувати у домашніх умовах.
Необхідні інгредієнти:
- Відварена картопля – 1 кг
- Крохмаль – 2 столові ложки
- Сіль, перець, копчена паприка та коріандр – за смаком
Для начинки:
- Печериці – 500 г
- Цибуля – 1 шт.
- Зелень – за смаком
- Сіль та перець – за смаком
- Рослинна олія – для змащування рук (за бажанням)
Процес приготування:
- Спершу підготуйте начинку: наріжте цибулю та гриби дрібно. Обсмажте цибулю до прозорості, додайте гриби і тушкуйте до готовності. В кінці додайте зелень, сіль і перець.
- Далі розімніть відварену картоплю. Додайте крохмаль, сіль, перець, копчену паприку та коріандр, все добре перемішайте.
- Сформуйте з картопляного тіста коржики, у центр кожного викладіть грибну начинку і защипніть краї, надаючи форму зраз.
- Якщо тісто липне, змастіть руки олією.
- Обсмажте зрази на сковороді до золотистої скоринки або запікайте в духовці при температурі 180 °C протягом 20-25 хвилин.
Ця страва не лише смачна, але й дуже універсальна, оскільки ви можете використовувати різні види начинки, щоб додати більше різноманітності до вашого меню.
Спробуйте приготувати зрази зі шпинатом та сиром, м’ясом або іншими овочами. Смачного!