Зробити улюблений яблучний пиріг ще смачнішим стане можливим завдяки новому рецепту, який пропонує внести родзинку у класичну страву. У кожної господині є свої унікальні способи приготування цієї смаколики, проте іноді хочеться спробувати щось нове, щоб вразити рідних та друзів. З новим рецептом ваш яблучний пиріг просто зникне зі столу!
Складнощів у приготуванні не виникне, а результат гарантовано порадує вас, оскільки раніше ми також дізнавались, як зробити ароматний та золотистий пісний хмиз – смак дитинства, не обтяжений зайвими клопотами.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 500 г борошна
- 250 г вершкового масла
- 200 г цукру
- 6 яєчних жовтків
- 1 ст. л. сметани
- 12 г розпушувача
- 4 ст. л. манки (для посипки)
Для яблучної начинки:
- 4 кг яблук
- 100 г цукру
- 1 ст. л. кориці
- 3 ст. л. манки
Для білкової маси:
- 6 яєчних білків
- 120 г цукру
- 60 г крохмалю
Покрокова інструкція:
- Взяти глибокий посуд і змішати борошно з розпушувачем.
- Додати до борошна кімнатне масло, ввести білки та цукор, після чого додати сметану. Замісити однорідне тісто.
- Розділити тісто на дві частини – більшу і меншу. Загорнути їх у харчову плівку: менша частина йде в морозильник, більша – в холодильник.
- Яблука очистити та натерти на тертці, віджати сік. Додати цукор, корицю або ваніль і манку, добре перемішати.
- Розкачати більшу частину тіста на пергаменті, перенести на деко та притрусити манкою.
- Приготувати білкову масу, збивши білки з цукром, і додати крохмаль.
- Викласти яблучну начинку на тісто, рівномірно розподілити, потім полити білковою масою.
- Натріть на начинку частину тіста, що була в морозильнику.
- Випікати пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 50-60 хвилин. Готовий пиріг охолодити і притрусити цукровою пудрою.
Яблучний пиріг – це не просто десерт, це частина української гастрономічної культури. Він може стати чудовим завершенням будь-якої трапези, а також незмінним атрибутом святкових подій. Використання сезонних яблук подарує страві не тільки вишуканий смак, а й корисні властивості. Спробуйте приготувати цей пиріг у вихідні, щоб насолодитися смачним десертом разом з близькими.
